島らっきょう(土付き)【沖縄県産】

沖縄県産 新鮮・土付き島らっきょう
沖縄県北部地域産を中心に新鮮な島らっきょうをお届け致します。
( ※産地・生産者の指定は出来ません。)



島らっきょう(しまらっきょう)とは?



沖縄野菜の代表的存在「島らっきょう」。
本土の「らっきょう」と比べると小振りですが、においは強烈です。
(沖縄で生産される野菜や果物・特産品など、よく”島”を付けて呼びます。例えば・・・”島バナナ””島人参””島ぞうり”)
強い香りと辛み、シャキシャキの食感が大きな特徴で、酒のつまみや漬物、天ぷらなどに用いられています。

 

一度食べたらクセになる!  コリコリのシャッキシャキ!
沖縄県産・島らっきょう
島らっきょうのザル盛り
「島らっきょう」は強い香りと辛み、シャキシャキとした食感が特徴で、
一度食べたらやめられない美味しさです。



島らっきょうの栽培方法

8月末~9月始めに球根を土中(約20cmくらい)に植えつけます。
→深く植える事により葉付き部分が長くなります。
(これは、長ネギと同じ植付方法です)
根付けから100日~120日で収穫になります。この間の肥料や水の管理をこまめにする事により、球根部分の肥大と葉を大きくする事が出来ます。



当店がお届けする島らっきょう

- 量の目安 -

島らっきょう500gの目安画像
上の写真が、島らっきょう500g(一束)の目安です。
収穫時期や産地によって球根の大きさが違うため、

必ずしも写真と同じ本数とは限りません。



収穫時期により”葉っぱ”の色などが写真と異なる場合がございます。
また、球根(可食部分)の大きさについても一定しておりません。
大き目のもの・小さ目のもの等、バラつきのある場合がございます。
大きいものだけ・小さいものだけ等、
サイズを指定してのご注文は、承れません。

天候により収穫が左右される為、お届けまでお時間を頂く場合がございます。
また、お届け日の指定は、出来ません。

予めご了承下さい。

 

土付きで新鮮!沖縄専科の島らっきょう
発送は鮮度を保つ為にも葉と土が付いた状態で、
その日の気温などをみて
常温又は冷蔵での発送となります。



島らっきょうの保存方法

島らっきょうを新聞で包む → 島らっきょうを冷蔵庫で保存する

土付きのまま新聞紙にくるみ冷蔵庫の”野菜室”で保存してください。
冷蔵庫の開け閉めの頻度にもよりますが、結構日持ちします。



島らっきょうの美味しい食べ方



まずは、下ごしらえをしましょう!

島らっきょうの下ごしらえ画像1
島らっきょうの下ごしらえ画像2
島らっきょうの下ごしらえ画像3
1、まずは、新鮮な島らっきょうを準備します。
2、食べる量の島らっきょうを軽く水でぬらします。
3、粗塩をまぶします。
     
島らっきょうの下ごしらえ画像4
島らっきょうの下ごしらえ画像5
島らっきょうの下ごしらえ画像
4、粗塩を擦り込みます。
5、そのまま10分位おく。これで、薄皮が剥きやすくなります。
6、水洗いしながら表面の薄皮をむきます。
     
島らっきょうの下ごしらえ画像7
島らっきょうの下ごしらえ画像8
島ラッキョウの下ごしらえ(完成)
7、葉の部分を切り取ります。
8、根っこの部分を切り取ります。
9、これで、下ごしらえが完了しました!
◇◇◇上記の説明書が付いてきます◇◇◇

 

 

後は島らっきょうを食べるだけ!いっただっきま~す!!



そのまま生で!

天ぷらにして!

島ラッキョウの食べ方(生)

島ラッキョウの食べ方(天ぷら)

花かつおをまぶして、しょう油をちょろっと掛けていただく。
あの強烈な匂いとピリ辛がたまらなく良い!
酒のアテにも良し。もちろんご飯のおかずとしても良し!
島らっきょうがあれば、軽く2杯はイケちゃいます!

レモンをサッと掛けて、沖縄の塩でいただく。
天ぷらにすると不思議なことに匂いと辛さが消えちゃいますが、レモンと塩でサッパリ美味しくなっちゃいます!
生と違って、何個でもイケそうです。

 

島らっきょうの紙面掲載例1
当店の島らっきょうが、会報で紹介されました!

 

 

島らっきょうの食べ過ぎにご注意ください!!

正直、”島らっきょう”は超旨いです。癖になります。

止められません!特に酒のアテに良く合います。

(もちろん、ご飯にも合います。)だからと言って、

”島らっきょう”の食べすぎにはご注意ください。!!

ニンニク同様、食べ過ぎると胸やけします。

後、匂いもきついので、お出掛け前や大事な時は控えて下さいね。

 

 

収穫時期により”葉っぱ”の色などが写真と異なる場合がございます。
また、球根(可食部分)の大きさについても一定しておりません。
大き目のもの・小さ目のもの等、バラつきのある場合がございます。
大きいものだけ・小さいものだけ等、
サイズを指定してのご注文は、承れません。

天候により収穫が左右される為、お届けまでお時間を頂く場合がございます。
また、お届け日の指定は、出来ません。

予めご了承下さい。

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